Mejoras en la industria del vino

Antecedente

La empresa, que tiene varias bodegas, y gran tradición de producción de vinos y quería disponer de información a tiempo real de una parte de los procesos de producción (maceración, fermentación, remontado y envejecimiento), por lo que buscaba un sistema que les permitiera monitorizar esta información, sin necesidad de realizar complejas instalaciones.

Los parámetros a controlar tenían que ser la temperatura, la humedad y la iluminación en la bodega por lo que nos solicitaron disponer de un sistema para recolectar estos datos de forma continua para su control desde su departamento de calidad en las oficinas, sin necesidad de desplazarse.

Por otro lado, decidieron dedicar una mayor parte de su producción a la exportación para mejorar los resultados de la empresa y buscaron una solución para poder controlar este proceso, que pudiera trazar los envíos y ayudarles a reducir las incidencias de las exportaciones.

Solución

Para el control de los procesos de producción, se instalaron en las bodegas, dispositivos que permitieron, sin necesidad de instalaciones, la monitorización en tiempo real de los parámetros solicitados. Se preparó un panel que permitió a cada bodega, disponer de alarmas sobre los parámetros controlados. Al mismo tiempo, se preparó un panel a nivel de todo el grupo, que permitió a la central, disponer de toda la información en una vista resumen comparativa.

Además, se crearon los reportes periódicos requeridos por el dpto de calidad para disponer de toda la información detallada de forma regular.

Para el control de las exportaciones, se optó por un sistema de economía circular que permitió a la empresa, conocer las condiciones en las que viajaba su mercancía y cuando se entregaba. Todo ello a través de un sencillo sistema vía móvil que utilizaron los operarios para realizar el seguimiento de las mismas. Este sistema les permitió cobrar antes los pedidos y controlar el nivel de servicio con los transportistas contratados.

Finalmente, se realizó la integración de todo el sistema y actualmente la empresa dispone de todos los datos en su ERP y además sigue trabajando con nuestra plataforma (sistema responsive) a nivel operativo.